Siberian Caviar
€33.90 – €120.00
(acipenser baerii)
This sturgeon is widely distributed in most of the rivers in Siberia. It lives in fresh water and its shape varies among regions. A small fish, it measures between 80 cm (21/2 feet) and 1.5 meters (5 feet), and it weighs between 7 kg (15 lbs) and 12 kg (26 lbs).
Its caviar is dark grey to black with very slight colour variations.
Its grain is small to medium size (2.4 to 2.7 mm) and its flavour reminds of Asetra.
Description
Caractéristique : Caviar brun clair. Grain de grande taille (3.5 – 4 mm).
Goût Raffiné, équilibré et iodé
Texture Souple
Origine Chine
Esturgeon Huso Dauricus
Ingrédients œufs d’esturgeon, sel, conservateur E285
Allergène poisson
Conservation le caviar est à conserver au frais (0+4°C). Il se conserve 3 mois au réfrigérateur avant ouverture. Après ouverture, il est conseillé de le consommer dans les 48 heures.
Quantité recommandée Compter 15 gr par personne pour accompagner un apéritif.
Compter 30 à 50 gr par personne pour une dégustation.
Informations complémentaires
| Poids | ND |
|---|---|
| Weight : | 100g, 30g, 50g |
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